Öffnungszeiten

Mittwoch bis Sonntag:
12-15 Uhr & 17-22.30 Uhr

Montag & Dienstag Ruhetag

Küche: Mittwoch bis Sonntag 12-14 Uhr & 17-21 Uhr

Anfrage Reservierung

 

Menü-Rendezvous 4.0

Vom 26.04. bis zum 15. 06.2025!

Menü1:

  • Kleiner Gruß vom Haus
    (frisches Brot, 2 Sorten Dips)
  • Gebackener Spargel mit Wildschinken und grüner Soße
  • Cappuccino vom Spargel
  • Kalbsbäckchen, Stangenspargel, Kartoffel-Trüffel-Püree

    alternativ: Lachsfilet, Stangenspargel, Kartoffel-Trüffel-Püree
  • Überraschungsdessert

Menü 2 (vegetarisch):

  • Kleiner Gruß vom Haus
    (frisches Brot, 2 Sorten Dips)
  • Marinierter Spargel mit Wildkräutern
  • Cappuccino vom Spargel
  • Gnocchi mit gebratenen Spargelspitzen in Bärlauch Pesto
  • Überraschungsdessert

Beide Menüs inkl. der begleitenden Weine und Biere

Mittagsangebot

Empfehlung

Mittagsangebot

Mittwoch bis Sonntag von 12-14 Uhr

18.02. - 22.02.2026

Tomatensuppe,
Fischteller | Kartoffel-Kürbis-Stampf | Spinat,
Warmer Schokokuchen
29,90 €

Thomas Püttmann

Geboren am 15. Mai 1969 in Dorsten hat er auch dort im Café Maus von 1985 – 1988 die Lehre zum Koch absolviert.

Nachdem er einige Jahre im In- und Ausland Erfahrungen sammeln konnte, zog es ihn irgendwann wieder nach Dorsten, wo er 1996 das Restaurant „Zum blauen See“ eröffnete.

Meine Philosophie: „Kreatives Kochen ist meine Leidenschaft!“

2005 wurde er bei der Veranstaltung der GAFA ausgezeichnet: Wahl zum Supergericht, Nordrhein Westfalen.

Mein kulinarischer Stil (vom Weinkeller bis zur Küche) umfasst die klassische bis mediterrane Küche, modern interpretiert und auf Basis bester regionaler Produkte.

"Kochen braucht Bewusstsein. Bewusstsein für Lebensmittel, für Herkunft und Verarbeitung. Bewusstsein für Esskultur, für Genuss und Qualität. Bewusstsein für Tradition und Innovation. Das ist die Maxime meiner Küche!"

Thomas Püttmann

Unsere Karte

  • Tatar vom US Rinderfilet

    € 28,00

    Carpaccio

    € 16,00 Rucola, Parmesan

    Champignons in Bierteig gebacken

    €12,50 Knoblauch-Dipp

    Gambas

    € 9,90 in Chili-Knoblauchöl

    3 frische Austern

    € 12,00

    Kürbissuppe

    € 10,00 mit Chili und Orange

    Weinbergschnecken Spezial

    € 13,00 Portweinrahm

    Französische Zwiebelsuppe

    € 9,90

    Kartoffelcremesuppe

    € 10,00 Crème fraîche, Croutons
  • Rumpsteak Strindberg

    € 37,00 ca. 200g, Senf-Zwiebelkruste überbacken, Röstkartoffeln, Salat

    1/2 Ente

    € 28,00 Rotkohl, Klöße, Apfelmus

    Sauerbraten

    € 26,00 Rotkohl, Klöße, Apfelmus

    Kalbsbäckchen

    € 29,90 Kartoffelpüree, Buttermöhren

    Hirschfilet

    € 39,00 Kartoffel-Kürbis-Stampf, frische Pilze, Rotweinbirne

    Wienerschnitzel vom Kalb

    € 30,90 Röstkartoffeln, Salat

    Kalbsleber

    € 27,50 Apfel, Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln

    Landgang

    € 27,00 Schweinemedaillons, frische Champignons, Röstkartoffeln, Apfel-Calvados-Sauce, Salat

    Lammrücken

    € 38,00 unter einer Kräuterkruste, Sellerie-Kartoffelpüree, grüne Bohnen
  • Seeteufel

    € 37,90 Blattspinat, Trüffeltortellini

    Muscheln nach thailändischer Art

    € 22,00 mit Kokosmilch und grünem Curry

    Zander

    € 27,00 Kartoffelpüree, Blattspinat, Senfsauce

    Blattsalat

    € 24,00 mit Thunfisch-Sashimi
  • Gnocchi

    v
    € 20,00 mit frischen Pfifferlingen, Pesto, Parmesan

    Salatteller Pfifferlinge

    v
    € 24,50 Himbeerdressing

    Bunter Salatteller

    v
    € 29,90 Scampi

    Gemischter Salatteller

    v
    € 24,50 Ziegenkäse
  • Fruchtige Spaghetti

    € 6,00 mit Toms Sauce

    Bockwurst

    € 5,90 Pommes

    Kleines Filet

    € 9,80 Champignons, Gemüse und Kroketten

    Schnitzel

    € 8,90 Erbsen, Möhren und Pommes

    Hähnchen Filet

    € 8,60 Erbsen, Möhren und Pommes
  • Gebackenes Eis

    € 12,50 Vanilleeis, Marzipan, Bierteig

    Hausgemachtes Vanilleeis

    € 8,90 Mandelkruste, Steirisches Kürbiskernöl

    Brownie

    € 8,90 mit hausgemachten Vanilleeis

    Kaiserschmarren

    € 10,00 Zwetschgenkompott

    Herrencreme

    € 7,90

    American Cheesecake

    € 8,90 Schokoladenmousse, Himbeerpüree

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